Обвалювальний ніж Victorinox Swiss Classic Boning Flexible з вузьким лезом довжиною 15 см. Надефективний ніж із гладкою кромкою та чорною рукояттю. Швейцарський ніж для обвалки м'яса, створений відповідно до стандартів професійних кухарів. Вузьке та гнучке лезо дозволяє виконувати обвалку максимально близько до кістки, зберігаючи ще більше м'яса.