Кухонні ножиці відрізняються загальною міцністю конструкції, особливо - товстими та міцними лезами з якісної нержавіючої сталі. По-перше, ножиці на кухні використовують для розрізання пакунків, різних ниток і шнурів (що застосовуються, наприклад, при приготуванні деяких м'ясних страв) та багатьох інших подібних, цілком звичайних для ножиць справ.