Модель 9210-P створена як спеціалізований філейний ніж, який може використовуватися на звичайній кухні або ж в професійній сфері. Це Нержавіючий і досить довгий ніж, щоб ним було зручно тонко нарізати рибу і м'ясо, а також акуратно розрізати м'які овочі або ж сир.