Основний ніж шеф-кухаря або універсальний ніж для кухні, призначений для нарізки, подрібнення м'яса, овочів, фруктів і будь-яких інших продуктів з якими стикається кухар. Не є холодною зброєю і не є предметом забороненим до продажу на території України.