Ніж-сікач використовується для оброблення їжі: м'яса, туш тварин, овочів, коренеплодів і т.д. традиційний основний інструмент китайських кухарів. Являє собою короткий важкий ніж з широким сокироподібним клинком. За своєю конструкцією нагадує гібрид сокири і ножа.

Не є холодною зброєю і не є предметом забороненим до продажу на території України.