Ніж накірі/усуба 17 см SAKURA 3claveles 1027, Іспанія

Ніж накирі/усуба 17 см SAKURA 3claveles 1027, Іспанія

Ніж накірі (або його варіант з одностороннім заточуванням - "усуба") - це традиційний японський кулінарний інструмент з гострим, однорідним лезом та прямими ріжучими краями. Він використовується для різання та обробки овочів, фруктів та м'яса. Накір часто використовується для нарізання овочів на тонкі скибочки, кубики та інші геометричні форми. Особливість накіру полягає в його великій стійкості та точному різанні, що робить його незамінним інструментом для вимогливих кухарів.

Особливості:

• Сталь 3cr13: поширена у виробництві ножів середнього цінового сегмента з помірними механічними властивостями. Вона може добре служити у повсякденному використанні, але не є найвищою якістю сталі для вимогливих кулінарних завдань. Під час термічної обробки сталь загартовується до твердості 57±1 HRC за Роквеллом.
• Має елегантний та сучасний дизайн: зручна рукоятка із стабілізованої деревини Пакка, забезпечує комфортне утримання під час роботи.
• Двостороннє заточування: ніж має двосторонню ріжучу кромку, що робить його придатним для правшів та лівшів.

 ОСАКА – вибір професіоналів:

Серія Sakura – це втілення елегантного дизайну та високої функціональності. Ці ковані ножі відрізняються від інших завдяки западинам на боках леза, які створюються спеціальним електромолотом у випадковому порядку. Це надає кожному ножу унікального вигляду і завдяки цим западинам продукти не прилипають до леза.