Ножі серії Sannoike мають відмінними клинками з 17-шарової дамаської сталі з серцевиною VG-10 з твердістю 60 HRC.Оснащений інтегрованим руків'ям з нержавіючої сталі, яка чудово лягає в руку. Ножі цієї серії відмінно збалансовані і будуть довго служити в якості незамінних помічників найвибагливішим кухарям.