Списоподібний клинок ножа Ganzo G707 підходить для різання та роботи на укол. У виробництві використано нержавіючу марку сталі 440С, що пройшла термообробку для підвищення твердості металу до ±58 HRC. Конструкція миттєво відкривається натисканням кнопки замка button lock. Руківʼя з нержавіючої сталі доповнене вставками з натуральної деревини.