Дуже часто виникає ситуація, коли ніж потрібно взяти з собою. Це може бути пікнік, особистий ніж для офісної кухні, або просто кухонний ніж в бардачку машини. Звичайно, можна взяти складаний ніж, але у них, як правило, клинок набагато коротше, та й мити їх не завжди зручно.