Ножи серии Sannoike обладают отличными клинками из 17-слойной дамасской стали с сердцевиной VG-10 с твёрдостью 60 HRC.Оснащенный интегрированой рукоятью из нержавеющей стали, которая замечательно ложится в руку. Ножи этой серии отлично отбалансированы и буду долго служить в качестве незаменимых помощников самым требовательным поварам.