Обвалочный нож с узким и гибким лезвием среднего размера. Имеет жесткое изогнутое лезвие, удобную, эргономичную рукоять из фиброкса, благодаря чему рука не соскальзывает и не проскальзывает, что очень важно при такой работе с мясом и с тушей. С таким ножом отделение мяса от кости - быстрая и легкая работа. Не является холодным оружием и не является предметом запрещенным к продаже на территории Украины.