Профессиональный, специализированный нож с узким и изогнутым лезвием из серии ножей для мясников. По форме клинка напоминает нож-скимитар. Такой нож помогает рубить мясо на куски от крупных до самых мелких, а также подходит для измельчения овощей и трав. Его форма подходит как для силовой так и для тонкой работы, вроде обрезки стейков от лишнего жира. Один из арсенала ножей профессионального мясника. Прекрасен в работе, надо только научиться с ним правильно обращаться.