Нож кухонный Tojiro 37Layered DP Damascus Steel Nakiri 165mm F-660

Описание кухонного ножа Tojiro 37Layered DP Damascus Steel Nakiri 165mm F-660:

Нож для разнообразного шинкования, преимущественно овощей. Пригодится и повару профессионалу, и просто любителю салатов, особенно в сезон. В нарезке Nakiri мало равных, потягаться сможет только Chinese Cleaver, но такой монстр, вероятно окажется тяжеловат слабому полу. По весу Накири выигрывает у Цай Дао, по этому должен занять достойное место в правильном наборе японских кухонных ножей. Восточная классика, в полностью адаптированном под европейцев исполнении. Передний угол намеренно не заточен, для постоянного контакта одним концом клинка с доской. Следует отметить, что это не топорик, и не предназначен для грубых работ. Модель F-660 украшена 36 слоями нержавеющей Дамасской стали. Сердцевина из известной и проверенной нержавейки VG 10 с превосходной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла. Обкладки из многослойного дамаска, с уникальным не повторяющимся рисунком в 37 слоев, включая режущий. Изделия Tojiro производятся в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.