Замечательно сочетается с петти, ножом для вспомогательных задач, образуя классическую "Поварскую пару". Лучшее предложение, для ценителя превосходного реза в первую очередь. Ножи из этой серии, подлинные чемпионы по сохранению остроты. Для изготовления клинка в Tojiro Powdered High Speed Steel Series применена быстрорежущая порошковая сталь FAX18 (R2). Это высококлассный сплав, используемый так же для производства металлообрабатывающих резцов. Геометрия этих ножей, сама по себе способствует хорошему проникновению в продукт, а р. к. тоньше, чем в DP. Внешне похожи на модели DP, но имеют некоторые выгодные отличия. Немного, отличается форма и сведение почти "в ноль". Граница San mai выполнена более эстетично, как линия хамон на оружии. Интересные изделия, одного из лидеров отрасли, которые пока нечасто у нас встречаются. Сердцевина из инструментальной FAX18, внешние слои из нержавеющей SUS 405. Симметричные европейские спуски. Сведены почти "в ноль", по этому требуется осознанный подход. Сужающийся к кончику обух, около 2 мм в утолщении. Изготовлен в Японии, на мощностях компании Fujitora Industry Tojiro Твердость сердечника 62-63 HRC по шкале Роквелла. Комфортная полноразмерная рукоять. Большинство владельцев отмечают удобную форму, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.
Бренд | Tojiro |
Тип товара | Кухонные ножи |
Тип | Кухонные ножи |
Тип ножа | нескладной |
Тип кухонного ножа | поварские, профессиональные |
Вид ножа | кухонный |
Тип заточки | Симметричная 50/50 |
Сталь клинка | нержавеющая |
Марка стали | FAX 18 в нержавеющих обкладках из SUS 405 |
Материал рукоятки | древесно-полимерный композит Pakkawood |
Цвет рукоятки | черный |
Общая длина | 310 мм |
Длина клинка | 180 мм |
Толщина клинка | 1.8 мм |
Твердость клинка | 62 HRC |
Вес | 178 г |
Гарантия | 3 месяца |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
.svg)
