Ніж кухонний Kanetsugu Pro-J Chef's Knife 230mm (6006)

Опис кухонного ножа Kanetsugu Pro-J Chef's Knife 230mm (6006):

Шеф ніж-найголовніший інструмент справжнього кухаря, навіть якщо він працює на своїй власній кухні. А для ресторанного маестро це і зовсім справжня цінність. З його допомогою створюються шедеври кулінарії. Кожен поважаючий себе кухар неодмінно купить шеф ніж, підібравши для себе відповідну модель.Ніж шеф кухаря використовується для більшості робіт на кухні: нарізки овочів, коренеплодів, напівфабрикатів, оброблення м'яса, риби і птиці. Це універсальний помічник у створенні страв, які стають візитною карткою професіоналів.

Японський шеф ніж Kanetsugu Pro J володіє особливим лезом, яке виготовляється за спеціальною тришарової технології. Центральна частина виконана з високовуглецевої кобальтової сталі марки ZA-18. Він спеціально розроблений компанією Aichi Steel Company на противагу знаменитої сталі VG-10 від компанії Такефу, яка також використовується при виготовленні ножів. Однак ZA-18 виявилася на порядок вище якістю за рахунок посилення міцності. Для цього компанія Aichi Steel Company використовувала обкладки з в'язкої сталі AUS-2. На лезо нанесений особливий профіль, який запобігає прилипання продуктів при нарізці.

Бочковидна накладна рукоять з шаруватої деревини Pakka Wood, вставка з червоного волокна і відполірований до блиску сталевий больстер забезпечують зручний хват, вивірений баланс клинка і стильний зовнішній вигляд. Майстерно оброблений обух з візерунком Tsuchime (під "битий камінь") не тільки додає ножам Kanetsugu Pro-J унікальності, але і допомагає запобігти прилипання їжі до леза.

Якщо ви хочете купити кухонні ножі хорошої якості, Kanetsugu-відмінний вибір для вашого комфорту. Адже ще одна відмінна риса лінійки-рукоять. Вона виконана з корозійностійкої сталі, яку обрамляють захисні накладки з не гниючого пластику.

Всі моделі мають досить важку вагу, а значить, власник повинен бути наділений кухарськими навичками, щоб вміти поводитися з таким інструментом.